材料 | 2人分量 | 廚具 | |
魚柳 | 400-500克 | 刀及砧板 | |
鹽 | 適量 | 鑊/平底鍋及鑊剷 | |
胡椒 | 適量 | 焗爐 | |
檸檬皮 | 適量 | ||
迷迭香 | 適量 | ||
Pancetta | 2片 | ||
沙律醬 | 適量 | ||
檸檬汁 | 適量 |
準備工作:
1) 魚柳清洗乾淨,加少許鹽、胡椒、檸檬皮(黃色部份,不要白色澀味的部分)及迷迭香
做法:
1) 將魚柳用Pancetta包好,在鍋中加少許油煎香
2) 再將魚放入預熱好的焗爐以200度焗8分鐘左右(視乎魚的大小)
3) 檸檬醬汁用沙律醬、檸檬汁及胡椒來開至喜歡的味道
材料 | 2人分量 | 廚具 | |
魚柳 | 400-500克 | 刀及砧板 | |
鹽 | 適量 | 鑊/平底鍋及鑊剷 | |
胡椒 | 適量 | 焗爐 | |
檸檬皮 | 適量 | ||
迷迭香 | 適量 | ||
Pancetta | 2片 | ||
沙律醬 | 適量 | ||
檸檬汁 | 適量 |
材料 | 4-6人分量 | 廚具 | |
牛肋條 | 500克 | 刀及砧板 | |
洋蔥 | 1個 | 鑊/平底鍋及鑊剷 | |
紅蘿蔔 | 1條 | 較深的鍋 | |
紅酒 | 100毫升 | ||
醬油 | 適量 | ||
茄汁 | 適量 | ||
喼汁 | 適量 | ||
芥辣 | 適量 | ||
橄欖油 | 適量 | ||
麵粉 | 適量 | ||
鹽及黑椒 | 適量 |
材料 | 4-5人分量 | 廚具 | |
方包 | 2-3塊 | 焗杯 | |
牛油 | 7克 | 蛋拂 | |
蛋 | 2 隻 | 焗爐 | |
糖 | 30克 | ||
奶 | 150毫升 | ||
忌廉 | 75毫升 | ||
雲厘拿油 | 7-8滴 | ||
朱古力粒或提子乾 | 適量 |