天氣有點寒冷,想安坐家中簡簡單單的煮、簡簡單單的吃及吃罷能簡簡單單的清洗,跟大家分享一個非常好的選擇,就是煮日式湯鍋,加一碗飯,已經是美味又有營養的一餐。
材料
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1-2人分量
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廚具
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三文魚
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200克
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刀及砧板
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芹菜/喜歡的蔬菜
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50克
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湯/沙鍋
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南瓜
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5片
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木耳
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5-6朵
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京蔥
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適量
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薑片
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1-2片
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湯底
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500毫升
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醬油
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1湯匙
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清酒
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1湯匙
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味醂
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1湯匙
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糖
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半湯匙
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準備工作:
1) 三文魚洗淨,灑少許鹽(材料以外),放5分鐘,再印乾
2) 木耳浸軟,再切成適當大小; 蔬菜洗洗淨切好
做法:
1) 將鰹魚湯及調味放入鍋中煮滾,再將所有材料(除了芹菜)放入鍋中,煮5分鐘,加入芹菜再略煮即可
溫馨提示:鰹魚湯可在大型超市買到;自己動手作鰹魚湯也十分簡單; 再簡單可用鰹魚湯粉,按包裝指示用水煮即可。若想豐富點,可加些豆類(如豆腐),或再加個茶碗蒸,就營養爆分。