2012年11月30日星期五

日式三文魚鍋



天氣有點寒冷,想安坐家中簡簡單單的煮、簡簡單單的吃及吃罷能簡簡單單的清洗,跟大家分享一個非常好的選擇,就是煮日式湯鍋,加一碗飯,已經是美味又有營養的一餐。




材料
1-2人分量
廚具
三文魚
200
刀及砧板
芹菜/喜歡的蔬菜
50
/沙鍋
南瓜
5

木耳
5-6

京蔥
適量

薑片
1-2

湯底

500毫升

醬油
1湯匙

清酒
1湯匙

味醂
1湯匙

半湯匙



準備工作:
1)      三文魚洗淨,灑少許鹽(材料以外),放5分鐘,再印乾
2)      木耳浸軟,再切成適當大小; 蔬菜洗洗淨切好

做法:
1)      將鰹魚湯及調味放入鍋中煮滾,再將所有材料(除了芹菜)放入鍋中,煮5分鐘,加入芹菜再略煮即可

溫馨提示:鰹魚湯可在大型超市買到;自己動手作鰹魚湯也十分簡單; 再簡單可用鰹魚湯粉,按包裝指示用水煮即可。若想豐富點,可加些豆類(如豆腐),或再加個茶碗蒸,就營養爆分。