忌廉煙肉意粉

半小時內可完成的炒意粉，這次用了些意大利煙肉(Pancetta)。當水煮蛋跟意粉混合來吃，跟叉燒飯和煎蛋的配搭一樣，有異曲同工之妙。

材料	2人分量		廚具
意粉	200克		刀及砧板
洋蔥	1/4個		鑊/平底鍋及鑊剷
煙肉	2塊		煲
蛋	1 隻
牛奶	100毫升
忌廉	100毫升
醋	1茶匙
橄欖油	適量
牛油	適量
鹽及胡椒	適量

 準備工作:

1) 用一升水加少許鹽及醋煮水煮蛋，煮2-3分鐘，撈出備用

2) 切好洋蔥

3) 切好煙肉

做法:

1) 用少許欖油加牛油，炒香洋蔥，加入煙肉略炒

3) 加入牛奶及忌廉略煮至濃稠

4) 加入煮好的意粉(可用少許煮意粉水調教濃度)略炒，最後放入水煮蛋即可