桔仔淺漬

新年過後，家中有些桔仔，想好好利用一下，就用來作簡單的泡菜，應該是跟日式的淺漬相似，只要1小時至1個晚上的浸泡時間。若想矜貴一點，可用柚子;清新一點，用檸檬。

材料	3-4人分量		廚具
白蘿蔔(可加紅蘿蔔)	200克		刀及砧板
鹽	2-3克		盒及廚房紙
汁
糖	1湯匙
白醋	40毫升
鹽	1/2匙
桔汁	半個
辣椒	1/4隻

做法:

1)      蘿蔔切片或絲，加鹽放30分鐘去水，用廚房紙擠出水份及印乾

2)      準備好汁，加入蘿蔔片或絲放在雪櫃1小時至1個晚上即可

溫馨提示:若想再簡單一點，可用50毫升白醋加1湯匙糖做成汁;或用2-3湯匙味噌加清酒來醃菜亦可。