糖醋天使麵

中式的糖醋麵大家可能都食過，有沒有試過西式的糖醋麵? 今次要跟大家分享將糖醋麵西化的做法，用的是天使麵、黑糖及意大利陳醋。

黑糖焦香跟陳醋又是另一絕配！

材料	分量 (2人分量)		廚具
天使麵	80克		煲
黑糖	2匙		鑊及鑊剷
意大利陳醋	適量		火槍或焗爐
橄欖油	適量

做法

1)      大火煲1升水，加一匙鹽，水滾加天使麵煮好 (時間參考包裝說明，一般3 分鐘已足夠)

2)      燒熱鑊，加入橄欖油，再加入瀝乾水分的天使麵，鋪好成圓餅狀，以中小火煎好兩面至金黃色

3)      天使麵餅上灑上黑糖，用火槍將糖燒成焦糖; 或天使麵餅上灑上黑糖，放入已預熱焗爐，以200度將麵面的糖焗成焦糖

4)      在麵餅上灑上陳醋，即可享用