肉醬焗薯皮

花了相當時間煮羅宋湯，只吃一天似乎不是太合乎經濟效益。既然如此，就效發意大利人，將什菜湯分3天吃(第二天做醬汁，第三天打成濃湯)。煮好羅宋湯亦物盡其用，第二天用來煮肉醬焗薯皮。

1) 薯皮(留少許薯肉)煎香(在家中不想用太多油炸)

2) 用少許橄欖油炒香蒜片(1粒蒜頭切片)，取出蒜片，加入肉碎炒香，再加入羅宋湯及荳蔻煮成醬，調味(分量隨喜好調教)

3) 將肉醬釀入薯皮，鋪上喜愛芝士(如Mozzarella 或Parmesan)

4) 以200度烤6-8分鐘

沒有煮羅宋湯的話，只要炒香蒜片、洋蔥、紅蘿蔔，再加肉碎炒香，最後加茄膏(或蕃茄)及雞湯煮20分鐘亦可。