焗薯球

再推介多一款不錯的派對小食給大家參考! 我想用同一方法做香蕉球、蕃薯球、南瓜球等等都不錯。

材料	分量 (四人分量)		廚具
薯仔	1個		湯匙
牛油	適量		焗爐
忌廉	適量
鹽及胡椒	適量
蛋	適量
麵粉	適量
麵包糠	適量
薄餅茄醬
洋蔥	適量
茄汁/茄膏	適量
鹽及胡椒	適量

預備工作:

1)      將薯仔連皮烚熟（8-10分鐘左右）

溫馨提示：用竹籤可刺入即可

2)      將薯仔去皮磨成蓉

溫馨提示：可用壓薯蓉器或用篩子磨

3)      薯蓉加入鹽、胡椒、牛油及忌廉調味(喜歡可以加煙肉)

做法:

1) 將薯蓉用湯匙取出整形，再依次序沾上麵粉、蛋液及麵包糠
2) 放入預熱好焗爐，以180度焗10分鐘左右即可
3) 薄餅茄醬可用現成的或炒香洋蔥，再加鹽、胡椒及茄汁/茄膏調味即可