芝士薯蓉釀雞翼

再推介多一款不錯的派對小食給大家參考! 將雞翼去骨其實沒有想像的複雜。

材料	分量 (四人分量)		廚具
雞翼	8隻		剪刀
薯仔	１個		牙簽
芝士	適量		掃
煙肉	適量		焗爐
鹽及胡椒	適量
牛油	適量
忌廉	適量
醬油和味醂	適量
芝麻	少許

預備工作:

1) 將雞膇跟雞中翼中間的皮剪開，再將雞膇向後拗開，去掉雞膇；剪開雞中翼兩骨中間連接處，再將雞中翼及雞翼尖向外拗開，分別旋轉地取出雞中翼中間的兩骨，去骨的雞中翼連雞翼尖加少許鹽及胡椒醃30分鐘

2) 薯仔連皮用水煮熟，需約8-10分鐘，煮好薯仔去皮，再壓成蓉，加鹽、胡椒、芝士、煙肉及忌廉調好味道

做法:

1) 將薯蓉釀入雞翼，再用牙簽封口，放入焗爐以220度焗8-10分鐘，再掃上混合好一比一的醬油和味醂，再焗1-2分鐘，灑上芝麻即可