翠玉瓜米仔粉

再介紹另一種風味的意粉，其貌不揚的翠玉瓜配米仔粉，用下面的煮法，有點意大利沙律的風味，同樣簡單好味。

材料	2人分量		廚具
米仔粉	200克		刀及砧板
翠玉瓜或意大利青瓜	300克		量杯/量匙
洋蔥	1/4個		鑊/平底鍋及鑊剷
橄欖油	半湯匙
牛油	1湯匙
牛至	適量
蒜蓉	2粒
檸檬汁	1湯匙
意大利黑醋	1湯匙
Parmesan	1/4杯
鹽及胡椒	適量

預備工作:

1)      將翠玉瓜/意大利青瓜切成薄片

2)      將洋蔥切絲

3)      將蒜頭切成蓉

做法:

1) 先用半湯匙欖油，加半湯匙牛油大火炒翠玉瓜/意大利青瓜，炒至半透明

2) 加入洋蔥絲，再加入半湯匙牛油、牛至及蒜蓉炒1分鐘

3) 再加入1湯匙檸檬汁及1湯匙意大利黑醋拌勻，離火加入1/4杯Parmesan，加鹽及黑椒調味

4) 拌入用水煮好的米仔粉即可

溫馨提示: 喜歡的話，可加入橄欖