紅酒燴梨

可早一天或數天前準備，簡單好味的甜品，加上雪花朱古力裝飾，大家可考慮作為聖誕節的甜品!

材料	分量 (2人分量)		廚具
啤梨	1個		刀及砧板
紅酒	200毫升(1杯)		煲
水	100毫升(半杯)		量杯
砂糖	2.5湯匙		焗紙/錫紙
肉桂/肉桂粉	1條或1/4茶匙		小食物袋
八角	2粒
丁香	4粒
胡椒粒	4粒
朱古力	適量

預備工作:

1)      將啤梨去皮去心切片(厚一點)

2)      用焗紙或錫紙剪好紙蓋，大小要可以剛好放入煲中，中開剪多個小洞

溫馨提示: 自製紙蓋可使用酒量大大減少，以免浪費; 而且可以令啤梨均勻上色

做法:

1)      將所有材料(朱古力除外)放入小煲內煮滾，改中小火煮8-10分鐘即可

2)      取出放涼後，啤梨連紅酒放入雪櫃，隔天或數天後吃更入味

溫馨提示:這甜品可熱食或凍食; 若想熱食，可灑上糖霜，用火槍在上面略燒;若想冷食，可作為甜品或鴨肉菜式的配菜

裝盆: 隔水溶朱古力，剪好正方焗紙，打斜對摺成三角形，再以底邊捲成三角椎體，更方便的做法是用小食物袋，放入已溶朱古力在下方的一角，然後剪開角位(剪小口即可)，在碟上擠喜愛圖案，放上啤梨即可