紅酒燴牛肋條

想煮一些跟飯一起吃的菜，燴牛肋條是不錯的選擇。

材料	4-6人分量		廚具
牛肋條	500克		刀及砧板
洋蔥	1個		鑊/平底鍋及鑊剷
紅蘿蔔	1條		較深的鍋
紅酒	100毫升
醬油	適量
茄汁	適量
喼汁	適量
芥辣	適量
橄欖油	適量
麵粉	適量
鹽及黑椒	適量

準備工作:
1) 切好一個洋蔥，用少許油炒至轉深色備用
2) 切好一條紅蘿蔔，用少許油略炒備用
3) 牛肋條(或牛尾都很好)加少許鹽、黑椒及紅酒醃過夜，再沾上麵粉略煎，煎好再贊紅酒 (醃肉的紅酒)，待酒精略略渾發

做法:
1) 將牛肋條轉至較深的鍋中，加100-200毫升水或湯煮滾，再加入洋蔥及紅蘿蔔慢火煮45分鐘
2) 最後用醬油、茄汁、喼汁及芥辣調味
溫馨提示: 煮牛肋條時可每煮15分鐘，關火焗10分鐘