鰻魚飯

想輕鬆準備一餐，鰻魚飯是不錯的選擇。半小時可完成。

材料	5-6人分量		廚具
鰻魚	1條		刀及砧板
昆布	1塊		飯煲
米	3杯
蛋	1隻
蔥花	適量
醬油	2湯匙
米酒	2湯匙
鹽及糖	少許

做法:
1) 將昆布水(用水、雞湯也可)加入浸好的米、醬油、米酒、少許鹽及糖在飯煲煮成飯(若喜歡可加入冬菇粒及紅蘿蔔絲)
2) 飯煮好時放入鰻魚多焗10分鐘即可
3) 若喜歡的話可加些蛋絲及蔥花

溫馨提示: 加入少許粟粉水入打好的蛋漿再煎會比較容易處理