日式海鮮燒餅

半小時內可完成的日式燒餅，簡單好味。

材料	2人分量		廚具
麵粉	200克		刀及砧板
柴魚湯	150-200毫升		鑊/平底鍋及鑊剷
娃娃菜	適量
蛋	1隻
海鮮(蝦、魷魚、蠔等等)	適量
柴魚碎	適量
茄汁	適量
喼汁	適量
糖	適量
沙律醬	適量

準備工作:
1) 用現成柴魚湯或自製柴魚湯，可用6克柴魚及2克昆布用400毫升水煮成湯，先將昆布放入由冷水開始慢火煮10分鐘，拿走昆布，加入柴魚煮2-3分鐘，熄火讓柴魚沉底，隔去柴魚備用，加入醬油調味(用上優質醬油)可大大提升鮮味
2) 將麵粉篩好，加入少許鹽，用柴魚湯開成粉漿
3) 娃娃菜切成絲，將娃娃菜絲及蛋拌勻，加入1大匙粉漿

做法:
1) 用中火將粉漿煎成圓形，煎好一面，上面放上海鮮，反轉煎熟
2) 將少許喼汁、茄汁及糖混和，塗在燒餅上，再加沙律醬及柴魚碎即可
溫馨提示:若有豬扒醬，可代替喼汁、茄汁及糖