曾經跟大家分享過香草意粉的煮法，今次加入鮮蝦令其更豐富，但是最想分享的是炒天使麵的小心得。
材料 | 2人分量 | 廚具 | |
羅勒 | 20克 | 煲 | |
蒜頭 | 2粒 | 鑊及鑊剷 | |
松子仁 | 12克 | 攪拌機 | |
Parmesan | 25克 | ||
橄欖油 | 32毫升 | ||
鹽 | 適量 | ||
蝦 | 4-8隻 | ||
天使麵 | 160克 |
準備工作：
1) 將所以材料，除了意粉及一半橄欖油，放入攪拌機打成醬
2) 再慢慢加入餘下的油攪勻
溫馨提示: 香草醬可儲存一星期左右，若不是即時食用，醬表面要加多一點油
做法：
1) 1公升水加入鹽，煮好天使麵
2) 起鑊加油爆香蝦，加入天使麵快炒，熄火加入香草醬伴勻
溫馨提示: 香草醬不宜加熱; 炒天使麵要快，油份要多一點或使用多一點醬汁
我最爱天使面~ ^^
回覆刪除不过我对香料一窍不通。。每次都买现成的酱料。。>.<
谢谢分享噢！！
現成醬料都很好很方便，但是當你試過自己親手做的新鮮香草醬，你或許不會再用現成的香草醬!
回覆刪除哈哈。。开始慢慢在家种香草，希望会成功~ ^^
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