蝦醬西蘭花炒鮮魷

一道簡單美味的家常菜; 用了九龍醬園的蝦醬真的很不錯。

材料	3-4人分量		廚具
西蘭花	1個		鑊及鑊剷
魷魚	2大隻		刀及砧板
蝦醬	3/4湯匙
蒜頭	1粒
鹽	適量

預備工作:

1)      切好西蘭花，用鹽水泡浸15分鐘

2)      劏好魷魚，清除內臟切好

3)      煮一鍋水，加少許鹽、糖及油(才料以外)，灼西蘭花，撈起沖冷水; 水灼魷魚備用

4)      切好蒜蓉

做法:
1) 燒熱鑊，炒香蒜蓉及蝦醬，加入魷魚炒勻，再加入西蘭花及少許鹽快炒即可