籠仔蒜香蝦飯

以蒜蓉帶出蝦的鮮味，而且半小時內可完成，配上一碟菜，已經是不錯的一餐!

材料	2-3人分量		廚具
中蝦	4-6隻		蒸籠及蒸布、蒸布及牛油紙
蝦米	1湯匙		攪拌機
蒜頭	5粒		鑊及飯煲
蔥花	適量
飯	3碗
生抽	2湯匙
糖	1茶匙

預備工作:

1) 蝦米放入攪拌機打碎(沒有攪拌機，把蝦米切細亦可);蒜頭切成蓉

2) 中蝦剪去觸鬚及腳，開邊去腸

3) 下少許油小火爆香蒜蓉及蝦米，加入所有調味，取出備用

4) 煮好飯

做法:

1) 蒸籠上放上蒸布及牛油紙，將飯放上，加入蝦，再放上炒好的蒜蓉蝦米，隔水再蒸5分鐘

2) 食前灑上蔥花

溫馨提示:若有荷葉可代替蒸布，荷葉用熱水燙一燙便可使用