日式蜆湯

喜歡喝蜆湯，不妨在家中試試自己動手煮。

材料	3-4人分量		廚具
小蜆	300克		煲
西京味噌	2湯匙		刀及砧板
水	600毫升
清酒	湯匙
昆布	1小塊
蔥花	少許

預備工作:

1)      用水浸昆布，再切成小塊

2)      小蜆浸在鹽水半小時

做法:

1)      加水到煲中煮滾，加入味噌煮至完全溶化

2)      加入清酒及小蜆，煮至小蜆開口

3)      加入蔥花即可

溫馨提示: 西京味噌比較淡，可加少許鹽調味;用其他味噌亦可