消暑冬瓜湯

還記得小時候每逄夏天，家中總常常有夜香花的湯水。原來，夜香花很有益，具清肝明目去翳之效。煮冬瓜湯時不妨也放一點。

1) 用雞殼、薑片2片、金華火腿2片、蓮子加水先煲2小時
2) 再加入冬瓜粒、夜香花、瑤柱煲半小時，加蝦仁煲數分鐘，調味即可