溫公齋煲

簡單好味的齋菜，半小時內可煮好。

材料	4人分量		廚具
旺菜	200克		刀及砧板
生菜	200克		鑊/平底鍋及鑊剷
豆卜	10個		煲
粉絲	一小扎
雲耳	適量
蔥	少許
南乳	1 大塊
麵豉	半湯匙
糖	1茶匙
鹽	適量

準備工作:

1)      菜洗乾淨;蔥切成蔥段;豆卜切開一半; 粉絲浸軟

做法:

1) 大火加油爆香南乳及麵豉，加入一杯水、糖及鹽

2) 再加豆卜、雲耳及旺菜煮數分鐘
3) 將(2)轉至煲中，加入生菜及粉絲煮1分鐘，最後加入蔥段即可

溫馨提示:南乳份量可按個人喜好加減，這裡介紹份量屬於偏淡