薑蔥蝦

用煮薑蔥蠔的方法來煮蝦，效果同樣不錯，再加入粉絲吸收蝦的鮮味，大家不妨試試。

材料	4人分量		廚具
薑	10片		刀、剪及砧板
蔥	50克		鑊/平底鍋及鑊剷
蒜頭	3粒
中蝦	10隻
粉絲	一小扎
蠔油	適量
老抽	適量

準備工作:

1)      粉絲浸軟;中蝦剪去腳及觸鬚

2)      切好蒜片

做法:

1) 大火加油煎封蝦的兩面，取出備用

2) 同一鍋中爆香蒜頭、薑及蔥，加入蠔油及蝦
3) 再加入粉絲及老抽略炒即可上碟