西京燒三文魚

記得有朋友提及過用味噌醃銀鱈魚，再烤焗的做法，在雜誌也看到這做法，原來這樣叫西京燒，這次也試一試，用三文魚來做西京燒，效果都很好，豐富的魚肉汁被封著，特別是三文魚，沒想過熟的三文魚也可以很好味，大家也不妨試試!

　　　　　　　　　　不要看它像乾乾的，肉汁跟魚油都封在裡面

材料	2人分量		廚具
西京白味噌	100克		焗爐及烤架
三文魚	1塊		盒及廚房紙
清酒	80毫升

做法:

1)      三文魚/銀鱈魚印乾水分

2)      白味噌用清酒開好，一半放入盒中，放上一張廚房紙，放上魚，再放上一張廚房紙及白味噌，包好放在雪櫃一至兩晚

3)      焗爐預熱好，以200度烤10-12分鐘左右

溫馨提示:
西京白味噌比較昂貴，味道較柔和;若然有其他較濃的味噌，可加入些味醂，令味道更柔和