雲厘拿雪糕

沒有雪糕機，仍然可以自己做雪糕! 做法簡單，有興趣可以試試!

材料	2人份量		廚具
鮮奶	80毫升		打蛋機
蛋黃	1個		盆
糖	25克		煲及木剷
雲厘拿條	1/4條		刀
忌廉	100毫升
粟粉	1/2茶匙

做法:

1)      雲厘拿條切開，刮出雲厘拿籽，放入鮮奶在煲中小火煮至差不多沸騰，熄火

溫馨提示:若有時間可將(1)放雪櫃一晚再做下面步驟，可令雲厘拿味更融合

2)      蛋黃加糖隔溫水打至白色，再加入粟粉

3)      將(1)分數次加入(2)

溫馨提示: 盡量用拌切拌勻，保留蛋中打起的空氣

4)      將(3)放回煲中，慢火煮至濃稠，再過篩，隔冰水充分冷卻

5)      打起忌廉，加入(4)中輕輕拌勻

6)      放在冰箱，見它將要結凍時就拿出來攪拌，重覆2-3次