黑豚甘荀卷

黑豚甘荀卷的靈感來自金菇牛肉卷，這道菜令不喜歡食蔬菜的朋友，不知不覺間吃下不少的蔬菜(甘荀)，也無形中減少了吃肉類，煮的人真是用心良苦。簡單好味，而且十分健康，少於半小時可完成，大家不妨一試!

材料	3-4人分量		廚具
黑豚肉片	12片		刀及砧板
甘荀	1條		鑊/平底鍋及鑊剷
蔥	適量		牙籤
芝麻	適量
醬油	2湯匙
味醂	1湯匙
清酒	2湯匙
糖	1湯匙

準備工作:

1)      蔥切成蔥花備用;甘荀切成片，再切成絲

2)      將黑豚肉片包著甘荀絲，再用牙籤串好

做法:

1) 將黑豚甘荀卷在鍋中加少許油煎香

2) 再將醬油、味醂、清酒及糖攪勻，再加入鍋中跟黑豚甘荀卷一同煮數分鐘
3) 將牙籤拿走，黑豚甘荀卷上加上蔥花及芝麻即可

溫馨提示: 盡量卷得實一些，令只有肉的表面接觸到油分，不然中間位置也吸油，會令吃起來感到有點油膩;糖的分量盡量不要減少，跟酒的味道才更融合